Capo cuoco/a

  • 03/04/2025
  • Openjobmetis filiale di empoli
  • Firenze
  • Turismo, ristorazione

  • Descrizione azienda

    Openjobmetis SPA, per conto di azienda cliente operante nel settore moda, situata nei dintorni di Cerreto Guidi è alla ricerca di:


    Posizione

    Siamo alla ricerca di un Capo Cuoco esperto per la gestione della cucina di una mensa aziendale, capace di garantire qualità e varietà nei pasti serviti.

    Mansioni principali:

    Preparazione di circa 140 pasti giornalieri, seguendo un menù composto da:

    3 primi

    3 secondi (inclusa sempre un'opzione di pesce e una vegana/vegetariana)

    2 contorni caldi + insalate fredde

    • Coordinamento della brigata di cucina, composta da:
      • 1 aiuto cuoco
      • 4 addette ai servizi mensa
    • Redazione del menù, garantendo varietà e equilibrio nutrizionale
    • Gestione dell’approvvigionamento delle derrate e controllo delle scorte
    • Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)


    Requisiti

    Requisiti:

    • Esperienza consolidata come capo cuoco in mense o ristorazione collettiva
    • Capacità di gestione della cucina e del personale
    • Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti
    • Abilità nella creazione di menù bilanciati, con attenzione alle esigenze alimentari specifiche (pesce, opzioni vegane/vegetariane)
    • Precisione e organizzazione nella gestione delle scorte e degli ordini

    Altre informazioni

    Luogo di lavoro: dintorni di Cerreto Guidi

    Orario: Lunedì - Venerdì, 06:00 - 14:00 (40 ore settimanali)

    Contratto: Inquadramento 3° livello CCNL di riferimento




    L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.

  • Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.